陕西地大物博，沃野千里，孕育出中国最古老的菜系之一——陕菜。陕菜又称秦菜，历经几千年的历史文化积淀，深厚广博的饮食文化早已深深化作三秦大地上的袅袅炊烟。

作为“三秦饮食文化的地标”、陕西省首批非物质文化遗产保护单位、中华老字号的西安饭庄，是城市变迁的生动见证。近年来，曲江新区以西安饭庄陕菜文化体验博物馆、易俗社街区IN食西安老字号集群等一张张亮眼的美食新名片，不断增强曲江新区美食品牌的影响力和吸引力。

11月23日，“‘一带一路’看陕西 十年征程再出发——第七届‘让世界倾听陕西声音’”网络主题宣传活动走进西安饭庄·陕菜文化体验博物馆，听陕菜发展起源，品黄桂稠酒，看传承与发展，聚焦千年陕菜，国潮之源。

在陕菜博物馆内可以看到，食客在等餐时，可通过精彩的互动画面观看陕菜技艺，再免费品一口西安饭庄的黄桂稠酒、闻一闻陕菜调料的独特风味。“通过参观陕菜博物馆，我了解了中国最有文化、最有故事的陕菜，其中‘烧尾宴’等宴席更让人大开眼界，不得不感叹陕菜‘大度、大气、大俗、大雅’的气质和魅力。”西安市民张先生感慨，陕菜的兼容并蓄、历久弥新让人印象深刻。

“陕菜博物馆旨在让消费者更好地了解陕菜历史和前世今生，我们通过餐饮文化和古都历史文化与现代光影艺术、研学项目等进行了深度融合。”西安饭庄总店店长康佳表示，博物馆的研学工坊，主要是展现陕菜非遗大师现场制作陕菜的特色技艺，而文创区则是为了让参观者把“陕味”带回家，让博物馆成为一座真正可以“吃”的博物馆。

作为中国餐饮行业第一个以陕菜文化特色为主题的博物馆，陕菜文化体验博物馆位于西安饭庄总店一楼，展陈包括序言篇、历史篇、贡献篇、特色篇、礼仪篇、老字号篇、研学篇等组成部分，通过图片、实物、明厨亮灶、视频等多种形式全面介绍了陕菜的发展历史、特色、贡献、礼仪、主要菜品等内容，是集参观游览、品尝体验、研学求知、文化体验、非遗传承等于一体的旅游目的地。

文章来源：陕西网