“同盛祥”创建于1920年，距今已有100年历史了，是一家以经营陕西传统名馔牛羊肉泡馍为主的清真专营店，也是西安餐饮业老字号中享有盛誉的一家名店。八十多年来，“同盛祥”经历了世事的变迁，经受了风风雨雨的考验，数度易址，但无论环境如何改变，“同盛祥”人始终保持着一种奋力拼搏，争创第一的精神，靠着这种精神，“同盛祥”在西安众多的泡馍馆中，始终位居领先地位，到“同盛祥”吃泡馍，成为很多西安人的一种生活享受。