中华老字号同盛祥饭庄创建于1920年，是西饮公司下属的清真餐饮企业，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍驰名中外，国家级非物质文化遗产名录保护单位。

        “提起长安城，常忆羊羹名；羊羹美味尝，唯属同盛祥”，这句民谣不仅是古人对陕西美食的留恋，更是今人对同盛祥泡馍的由衷赞叹。同盛祥牛羊肉泡馍配料考究，做工精细，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。企业在发展中先后获得中华餐饮名店、国家特级饭庄、5A级中国绿色饭店、省市著名商标等国家级、省市级荣誉百余个，经营的主打产品牛羊肉泡馍先后获得全国地方名特食品最高奖“金鼎奖”“全国清真名牌地方风味食品”“中华名小吃”等称号。

        经过百年的不断发展和创新，如今的同盛祥拥有钟楼店、凤城五路店、易俗社街区店、永兴坊店、机场店等多家直营分店，除经营泡馍、菜品外，还研发推出了陕西清真传统特色工业化食品酱牛肉、腊牛肉、腊羊肉，此外，还有方便泡馍、油茶、自制酸奶、甑糕、麻酱凉皮等，深受广大消费者的喜爱。

        同盛祥拥有底蕴深厚的文化传统和实力雄厚的厨师团队，其用料广泛，风味独特，风格华丽典雅，民族特色浓郁，在这里清真美食与历史文化彼此融合、交相辉映，让宾客体会到清真饮食历史文化的千年一味。